牡丹國際商品交易中心有限公司
大姜（泥姜）現貨購銷交易DJ-2209合同上市說明書
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交易品種 |
大姜（泥姜） |
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商品代碼 |
DJ-2209 |
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交易單位 |
1噸/批 |
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報價單位 |
元（人民幣，下同）/噸（不含稅） |
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最小變動價位 |
1元/噸 |
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上市指導價 |
2900元/噸 |
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交易手續費 |
2元/批 |
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交收手續費 |
60元/批 |
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最大訂貨總量 |
20萬批 |
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單筆最大下單量 |
1000批 |
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漲跌限幅 |
上一交易日結算價的±5% （上市首日漲跌幅為指導價的±10%） |
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單賬戶最大訂貨量 |
單邊5000批，雙邊10000批 |
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到期交收月份 |
2022年9月 |
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交易時間 |
每周一至周六，上午:9:00～11:30；下午:13:00～15:30 法定節假日以市場公告為準 |
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最后交易日 |
2022年9月15日 （2022年9月15日不能新訂立存貨，只能轉讓存貨 ） |
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最后交收日 |
2022年9月29日 |
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交收入庫申請截止日 |
2022年9月11日 |
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入庫截止日 |
2022年9月14日 |
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倉單注冊截止日 |
2022年9月15日（12：00材料上報截止） |
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交收地點 |
指定交收倉庫或其他交收倉庫（具體見公告） |
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履約訂金 |
0批＜訂貨量＜15萬批，履約訂金為20%， 15萬批≤訂貨量≤20萬批，履約訂金為30% |
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交收訂金 |
合同價值的20%（以交收價計算） |
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訂金階段提高比例 |
合同上市后履約訂金為20%，8月1日起提高至30%，8月16日起提高至50%，9月1日起提高至100%。 |
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質檢機構 |
SGS通標標準技術服務（青島）有限公司 |
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交收價 |
最后八個交易日加權平均價 |
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單賬戶交收量 |
最小交收量30批，最大交收量5000批 |
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交收方式 |
提前交收、協議交收、到期交收 |
牡丹國際商品交易中心大姜交收質量標準
一、主題內容與適用范圍
(一）本標準規定了用于牡丹國際商品交易中心交收的大姜（泥姜）質量要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、運輸要求等。
(二）本標準適用于牡丹國際商品交易中心大姜（泥姜）合同交收標準品和替代品。
二、規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。
NY/T 1193-2006，姜
NY/T 2376-2013，農產品等級規格 姜
GB 2763，食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量
三、術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1 姜（別名生姜）：本標準所指姜是姜的地下根狀莖，包括母姜、次生姜球和姜芽。
3.2 大姜：生產中品種表現為地下根狀莖肥大，單株產量高且為品種固有特性的生姜品種。
3.3 氣味和滋味：應具有生姜特有的、清新的刺激性氣味。不得發霉、腐爛或帶苦味。
3.4 相似品種特征：其形態、色澤基本一致。具有相似形態、色澤的不同品種可以相混，但由于形態、色澤、內在質量差別較大的品種不相混。
3.5 不完善姜：個體形狀不全或受機械傷、病蟲害等影響失去部分使用價值的生姜產品。包括：機械傷、腐爛、表皮皺縮、日灼傷、病蟲害姜等。
3.5.1 機械傷：整塊姜或部分子姜和芽，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害（姜球刀傷長度≥3cm且顏色發黑或擦傷面積≥2平方厘米）。
3.5.2 腐爛：因病害或其他原因致使整塊姜或局部發生變色變軟，并伴有異味。
3.5.3 表皮皺縮：因受凍傷、熱害、病變或不成熟、失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。
3.5.4 日灼傷：收獲后的姜由于陽光曝曬、高溫致使姜變色變軟，并伴有惡臭味。
3.5.5 病蟲害：受病蟲害造成的損傷。
3.5.6 癩皮：生姜癩皮病是用肉眼看不到的線蟲病害，多發生在地下莖塊上，危害姜塊表皮內肉質及根系，使生姜須根和肉質根變粗變短，肉質根產生瘤狀物病害，母姜基部出現皺紋突起的瘤狀物，隨著姜塊分枝，表面形成突起瘤狀物并伴有裂紋斑。
3.5.7 花皮：是由多種病菌侵染所致，多為細菌，主要影響生姜的表皮，致使姜塊表皮變得粗糙不光滑，發生嚴重時會出現表皮發紅的現象導致生姜品質下降。（單個姜球上累計面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)。
3.6 雜質：姜塊表面附著的泥沙、包裝物以及產品中混入的其他異物。
四、質量規定
4.1 用于交收的大姜應符合質量基本要求的規定，如下表。
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項目 |
指標描述（以質量分數計%） |
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品種 |
大姜（泥姜） |
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形態 |
形態尚正常豐滿，可具有相似品種特征，允許少量異形品種 |
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色澤 |
色澤正常且基本一致 |
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氣味 |
具有大姜的正常氣味，無異味 |
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整塊單重 |
每批次大姜中，整塊單重100g以下占比不超過10%，200g以下占比不超過25%，500g以上的占比不低于20%。 |
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不完善姜 |
一類缺陷包括：回芽姜、密芽姜、嚴重腐爛(上水姜、凍傷、熱傷、日灼傷等原因導致)等缺陷占比≤2%； 二類缺陷包括：癩皮、爛二母、燜筋、花皮(單個姜球上累計面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)、水澇窩(單個姜球上累計面積≥2平方厘米或單個姜球上個數≥3個)、病蟲害（蟲蝕）、表皮皺縮（干皮）等缺陷占比≤12%，其中癩皮、爛二母、燜筋等缺陷≤6%； 三類缺陷：機械傷（姜球刀傷長度≥3cm且顏色發黑或擦傷面積≥2平方厘米）、異形姜等缺陷≤10%。 |
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雜質基準含量 |
15.0%（包括泥土、包裝以及姜被沖洗掉的部分等） |
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檢驗方法 |
按照本標準實行隨機抽樣檢測，由第三方質量檢驗機構執行并解釋。 |
4.2 標準交收品
符合4.1規定質量要求的圓頭大姜（泥姜）作為標準交收品。
4.3 升貼水規定
4.3.1 雜質低于15.0%，按雜質每降低0.1%，重量同比例增加0.1%進行替代交收。
4.3.2 雜質高于15.0%，按雜質每增加0.1%，重量同比例降低0.1%進行替代交收。
4.3.3 雜質含量22.0%以上不能進行交收，雜質含量按四舍五入計算，精確到小數點后一位。
4.3.4 芽長超過2.5厘米，姜芽部分按雜質扣重。
五、包裝與標志
5.1 包裝
采用行業內常規使用的統一標準重量（20Kg）、首次使用的雙層瓦楞紙箱，紙箱內包裝為透明塑料袋（PE材質），包裝箱無破損，包裝物計入總重量。
5.2 包裝物要求
5.2.1 紙箱和透明塑料袋外觀要求
首次使用的雙層瓦楞紙箱，包裝箱要清潔，無污染，允許有輕微變形，無開裂等現象。透明塑料袋要牢固，無破損等現象。
5.2.2 紙箱凈重
雙層瓦楞紙箱長寬高為50*30*30cm，紙箱凈重650-750克。
5.3 抽樣及檢驗
如需對包裝物進行檢驗，由第三方質量檢驗機構從每批貨物中抽取10箱樣品，并從10箱樣品中抽取5個紙箱。紙箱和透明塑料袋的外觀采用目測檢驗，紙箱的凈重和承重檢驗使用交易中心認可的儀器進行稱重檢驗。
5.4 紙箱更換
檢驗的紙箱有不符合要求的，由賣方交易商對該批紙箱進行現場調換。
5.5 標志
每一批次應標明品名、規格、數量、重量等。
六、附加說明
本標準由牡丹國際商品交易中心負責解釋和修訂。
牡丹國際商品交易中心有限公司
二〇二一年十月九日
