牡丹國際商品交易中心有限公司

大姜（泥姜）現貨購銷交易DJ-2305合同上市說明書

牡丹國際商品交易中心大姜（泥姜）交收質量標準

一、主題內容與適用范圍

(一）本標準規定了用于牡丹國際商品交易中心交收的大姜（泥姜）質量要求、質檢機構和包裝要求等。

(二）本標準適用于牡丹國際商品交易中心大姜（泥姜）合同交收標準品和替代品。

二、術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

2.1 姜（別名生姜）：本標準所指姜是姜的地下根狀莖，包括母姜、次生姜球和姜芽。

2.2 大姜：生產中品種表現為地下根狀莖肥大，單株產量高且為品種固有特性的生姜品種。

2.3 氣味和滋味：應具有生姜特有的、清新的刺激性氣味。

2.4 相似品種特征：其形態、色澤基本一致。具有相似形態、色澤的不同品種可以相混，但由于形態、色澤、內在質量差別較大的品種不相混。

2.5 不完善姜：個體形狀不全或受機械傷、病蟲害等影響失去部分使用價值的生姜產品。包括：機械傷、腐爛、表皮皺縮、凍、熱傷、病蟲害姜等。

2.5.1 機械傷：整塊姜或部分子姜和芽，因刀傷、擠、壓、擦、碰等外力造成的傷害（姜球刀傷長度≥3cm且顏色發黑或擦傷面積≥2平方厘米）。

2.5.2 腐爛：因病害或其他原因致使整塊姜或局部發生變色變軟，或部分姜體伴有異味。

2.5.3 表皮皺縮：因受凍傷、熱害、病變或不成熟、失水和水漬等原因致使表皮組織變色萎縮。

2.5.4 凍傷及熱傷：收獲后的姜由于陽光曝曬、高溫或低溫等致使整塊姜或局部發生變色變軟。

2.5.5 病蟲害：受病蟲害造成的損傷。包括癩皮和花皮（單個姜球上累計面積≥2平方厘米，且有明顯裂口)、蟲蝕等。

2.6 雜質：姜塊表面附著的泥沙以及產品中混入的其他異物。

三、質量規定

3.1 用于交收的大姜應符合質量基本要求的規定，如下表。

3.2 標準交收品

符合3.1規定質量要求的圓頭大姜（泥姜）作為標準交收品。

3.3 升貼水規定

3.3.1 雜質和包裝物低于15.0%，按雜質和包裝物每降低0.1%，重量同比例增加0.1%進行替代交收。

3.3.2 雜質和包裝物高于15.0%，按雜質和包裝物雜質每增加0.1%，重量同比例降低0.1%進行替代交收。

3.3.3 雜質和包裝物含量22.0%以上不能進行交收，雜質和包裝物含量按四舍五入計算，精確到小數點后一位。

3.3.4 芽長超過2.5厘米，姜芽部分按雜質扣重。

3.3.5 一類缺陷在2%-5%范圍的，超出2%的部分按照雜質扣重，且交收價扣200元/噸，一類缺陷在5%以上的不允許交收。

3.3.6癩皮、燜筋、輕微腐爛、輕微凍傷及熱傷等缺陷在6%-8%的可替代交收，超出6%的部分按照雜質扣重，以上缺陷在8%以上的不允許交收。

四、包裝與標識要求

4.1 包裝

采用行業內常規使用的首次使用的雙層瓦楞紙箱，紙箱內加塑料袋包裝，包裝箱無破損，包裝物計入總重量。

4.2 包裝物要求

4.2.1 紙箱外觀要求

首次使用的雙層瓦楞紙箱，包裝箱允許有輕微變形，無明顯開裂（開裂長度不超過2/3）等現象。紙箱標簽、標志不得出現與生姜行業無關的信息。

4.2.2 紙箱規格要求

雙層瓦楞紙箱長寬高為50*30*30cm，允許有1-2cm誤差，紙箱凈重630g以上。

4.3 抽樣及檢驗

如需對包裝物進行檢驗，由第三方質量檢驗機構將抽檢的紙箱進行檢驗。紙箱的凈重使用交易中心認可的儀器進行稱重檢驗。

4.4 紙箱更換

若有不符合要求的紙箱，由賣方交易商進行現場調換。

五、附加說明

本標準由牡丹國際商品交易中心負責解釋和修訂。

牡丹國際商品交易中心有限公司

二〇二二年五月十三日