大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
受昨日價格亂行下滑影響，今日市場新增貨源不多，以原有貨源交易為主，賣家堅持底價出貨，部分急售貨源仍有讓步空間，買家詢價的積極性不高，國內市場剛需客商挑揀低價貨源跟進，總體交易氛圍不熱，下貨速度不快，主流價格變化不大。一般混級價格在3.33-3.43元/斤，蒜米料價格在2.65-2.83元/斤，大混級價格在3.75-3.95元/斤，庫內老蒜混級價格在2.50-3.00元/斤。
杞縣產區交易氛圍清淡，以原有貨源供應為主，急售貨源減少，賣家要價堅持，剛需買家拿貨積極性尚可，成交量一般，目前庫內蒜米料價格在2.65-2.85元/斤，大混級價格在3.85-4.00元/斤。
中牟產區行情平穩偏快，市場上貨量略有減少，賣家要價較為堅持，部分好貨價格略硬，買家詢價的積極性提高，市場交易氛圍回暖，成交量增加，目前庫內早熟蒜價格在3.25-3.40元/斤，蒜米料價格在2.70-2.85元/斤，一般混級價格在2.95-3.10元/斤。
邳州產區行情穩定，市場急售貨源減少，賣家要價略顯堅持，國內市場客商拿貨積極性尚可，庫內凈蒜相對好銷，出口加工商采購量較前期減少，產區整體交易良好，主流價格浮動不大。目前庫內凈蒜6.5cm價格在6.00-6.50元/斤，每級價差七毛左右；原皮加工新蒜6.5cm價格在5.50-5.60元/斤，當前加工點加工量不大。
蒼山產區交易平淡，市場貨源維持一般偏多狀態，賣家售貨基本隨行，買家挑揀合適貨源跟進，大噸位成交較少，下貨速度不快，價格變化不大。庫內印尼貨參考價格在4.10-4.25元/斤，市場貨參考價格在4.70-5.00元/斤，以上報價僅供參考，具體以實際交易價為準。
萊蕪產區走貨不快，貨源供應維持偏多態勢，買家拿貨有挑揀壓價表現，成交量暫時不大，行情偏弱運行，庫內6.5cm級蒜價格在5.00-5.10元/斤，6.0cm級蒜價格在4.50-4.80元/斤。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
昌邑琨福市場上貨440車左右，上貨較昨日增加，市場爆滿，臨近年關農戶變現需求增多，賣貨熱情較高，終端市場節前備貨需求增加，拿貨非常積極，購銷兩旺，成交量大，走貨快，主流以上洗姜小幅上調，行情偏強運行；目前優質圓頭洗姜參考價格在3.70-3.80元/斤，主流圓頭洗姜參考價格在3.40-3.60元/斤。
安丘黑埠子市場早晨沒有上貨，下午上貨減少，商販多提高要價，發市場采購商拿貨意愿降低，交易放緩，雖然主流成交價格穩硬，但行情有趨弱表現，下貨不快；圓頭新泥姜交易參考價格在1.60-2.90元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨150車左右，市場上貨較多，發市場客商多隨行采購，拿貨熱情有所下降，購銷一般，走貨正常，價格和行情平穩運行；目前當地優質圓頭洗姜參考價在3.50-3.70元/斤。萊州金大宏大姜市場上貨150車左右。
萊蕪產區大姜購銷平穩偏快，農戶多在集中賣貨，供應量大，終端批發市場備貨采購較為積極(加工廠放假停收)，成交量放大，走貨快，大姜價格穩定，行情繼續好轉；目前當地優質圓頭新姜參考價格在3.00元/斤左右，一般圓頭新姜參考價格在2.80元/斤左右。
平度產區大姜交易偏快，終端批發市場都在進行節前備貨，需求明顯增多，農戶也在大量賣貨，供求均多，交易量增加，走貨快，價格穩定，行情偏快運行；目前圓頭泥姜優質參考價格在2.30-2.50元/斤；圓頭洗姜優質參考價格在2.80-3.00元/斤。
青州產區大姜交易快，發市場客商都在積極采購，拿貨量達到了近期高峰，農戶隨行賣貨，供應寬松，成交快，走貨量大，交易價格穩定，行情穩中偏強運行；目前優質圓頭洗姜參考價格在2.90-3.00元/斤，一般圓頭洗姜參考價格在2.40-2.60元/斤。
沂水產區生姜價格穩定，農戶賣貨積極，生姜供應多，采購商拿貨增加，成交見快，走貨量大，行情平穩向好；目前當地優質圓頭大姜參考價格在2.50-3.00元/斤，優質圓頭小姜參考價格在4.00元/斤左右。
莒縣產區生姜交易平穩，農戶賣貨多，采購商拿貨也有增加，成交量增多，走貨一般，價格和行情穩定；目前當地優質圓頭大姜參考價格在2.50-3.00元/斤，優質圓頭小姜參考價格在4.00元/斤左右。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
國內主要小椒產區行情：
柘城辣椒大市場今日貨源供應量較上周減少，意向拿貨的買家也不多，大部分的發市場客商已經停收，還有少數辣椒加工廠采購貨源，買賣交易不旺，價格基本穩定。目前三櫻椒新曬椒上通貨價格7.60-7.80元/斤，子彈頭新曬椒價格7.40-8.00元/斤。
臨潁產區辣椒交易依舊不熱，雖然臨近春節，但采購商拿貨積極性未見提高，仍以剛需采購為主，各馬路市場貨源供應也量也較之前減少，商販要價無意松口，買賣略顯僵持，走貨不快，價格暫無變動。目前三櫻椒新曬椒上通貨價格7.10-7.50元/斤，子彈頭新曬椒上通貨價格7.10-7.40元/斤。
金鄉產區辣椒交易較少，當地農戶貨源剩余不多，貨源不好組織，待售貨源比較有限，發市場客商拿貨也不積極，剛需少量采購，買賣有小幅議價空間，小批量成交為主，主流價格變動不大。目前三櫻椒新曬椒好貨價格7.50-7.70元/斤，三櫻椒新曬椒上通貨價格7.20-7.40元/斤。
武城產區辣椒交易略顯冷清，臨近年關，商販陸續停收歇業，市場上貨量較少，采購商需求也不旺，挑揀隨行采購，成交有限，價格維穩。目前三櫻椒上通貨價格6.50-7.00元/斤，紅太陽上通貨價格7.20-7.50元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區北京紅價格以穩為主，隨著儲存商拿貨收尾，市場購銷氛圍明顯下降，多數批發商也已經完成備貨，以周邊買家少量采購為主，交易以質論價，走貨一般。速凍鮮椒行情維持穩弱運行，出口商采購需求不旺，成交量有限。目前北京紅新好貨價格4.50-4.90元/斤，速凍金塔價格2.15元/斤左右。【更多辣椒行情動態，歡迎關注中椒網微信公眾號（lajiao52）】
新疆庫爾勒產區較為冷清，當地優質貨源不好組織，年關將近，意向采購的買家也稀少，零星交易維持，議價成交為主。目前紅龍23新椒價格 4.00-5.25元/斤。
南方特色辣椒產區行情：
遵義產區蝦子鎮中國辣椒城昨日是交易集市，辣椒上貨量整體一般，采購商還在做年前最后的備貨，拿貨相對積極，交易熱度尚可，部分品種供應偏緊，成交價格再次上漲，走貨較為順暢。目前滿天星新烘干椒好貨價格在13.00元/斤左右；燈籠椒新烘干椒好貨價格在11.00元/斤左右。
印度椒市場動態：
1月29日青島港口印度椒行情延續弱勢，近日新到貨源雖然不多，但因國內買家多后市看跌，需求較為低迷，整體供應依舊寬松，部分貨主讓價賣貨，成交價格仍有下調。目前青島港口S17去把好貨報價17.00元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價13.50-13.60元/斤。
