昌邑琨福市場上貨190車左右，供應較昨日增多，姜農多是隨行出貨，發市場客商拿貨意愿略有降低，購銷先穩后慢，交易后期打滾現象增多，實際成交價格穩中有弱，整體下貨速度放緩，行情顯疲；今日優質洗姜價3.60-3.90元/斤，主流洗姜價3.30-3.50元/斤。
安丘黑埠子市場上貨25車左右，供應不算多，發市場客商采購意愿有所降低，以挑揀合適貨源采購為主，整體交易活躍度不及昨天，成交價格基本穩定，下貨穩中有快，行情暫無明顯調整；黑埠子市場泥姜參考價1.50-2.70元/斤，其中，主流交易價格無變化，成交區間2.00-2.30元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨80車左右，供應一般，發市場客商需求較好，拿貨較為積極，姜農正常出售，整體交易偏快，成交價格穩中有硬，行情向好運行；優質洗姜價格3.30-3.50元/斤，優質泥姜價格2.10元/斤左右。萊州金大宏大姜市場上貨60車左右，下貨穩快，優質洗姜價3.40元/斤左右。
萊蕪產區大姜價格穩定，姜農開始忙于新蒜的采挖，農忙持續，賣姜的時間減少，大姜供應總量不大，采購商積極采購，成交量一般，交易速度略快，行情以穩為主；優質洗姜價2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
平度產區大姜購銷正常，部分姜農隨行賣貨，供應相對寬松，發市場客商和加工廠等買家都在按需拿貨，成交量一般，價格和行情無明顯變化，走貨穩中有快；優質洗姜參考價2.70-3.10元/斤，優質泥姜井口價1.80-2.00元/斤。
青州產區大姜價格穩定，可供交易貨源總量一般，主要是國內批發市場拿貨，交易較為活躍，成交量穩中有增，下貨正常，行情暫無明顯調整；優質洗姜2.60元/斤左右，優質泥姜2.10-2.20元/斤，報價均為井口價。
沂水產區大姜行情平穩，待售貨源供應正常，主要是發市場客商拿貨，需求尚可，交易隨行進行，成交價格變化不大，整體走貨一般；優質小黃姜價格3.30-3.50元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜價格穩定，姜農有序出貨，供應寬松，但壓力不大，批發買家和加工廠多是按需拿貨，購銷平衡，成交量略有增多，行情基本穩定；優質大姜價格2.30元/斤左右，優質小黃姜價格3.50-3.70元/斤，以上均為泥姜參考價。
今日（5月12日），北方小辣椒行情疲軟不快，買賣兩不旺，貨源供應維持常態，采購商拿貨積極性不高，主要是批發市場剛需采購，整體購銷節奏不快，價格以穩為主。青島港口印度椒到港量較大，好貨價格堅挺，差貨有小幅議價空間，整體走貨不暢。
國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日市場購銷氛圍不熱，貨源供應量一般，小販要價較為堅持，發市場客商和加工廠采購需求減少，對高價貨源也不認可，購銷略顯僵持，下貨速度放緩，價格暫時變動不大。目前三櫻椒曬椒好貨價格9.50-9.70元/斤，三櫻椒曬椒上通貨價格9.20-9.40元/斤。
臨潁產區辣椒行情暫無明顯起色，冷庫儲存商賣貨積極性一般，貨源供應維持常態，目前主要是發市場客商采購貨源，發市場客商入市較少，整體需求不旺，交易進展偏緩，價格基本穩定。目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.20-9.50元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.70-9.00元/斤。
金鄉產區辣椒行情無明顯變化，冷庫貨主賣貨維持正常，可供交易的貨源相對偏多，采購商拿貨力度不大，主要是剛需買家挑揀采購，成交以便宜貨源為主，買賣兩不旺，維持少量走貨。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.80-9.00元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格9.20-9.30元/斤。
武城產區冷庫三櫻椒價格穩定，交易維持近日常態，外來采購的買家未見明顯增加，拿貨依舊保持剛需，儲存商隨行賣貨，購銷不顯熱絡，成交量不大。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.80-9.10元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.50元/斤左右。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區北京紅行情暫無明顯調整，交易仍顯不活躍，庫外小販貨源逐步減少，要價多堅持，買家挑揀便宜椒采購；冷庫椒供應量不大，賣家隨行出貨，剛需買家采購，價格持穩。速凍鮮椒走貨暫無起色，出口訂單較少，交易遲緩。目前北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區冷庫辣椒交易氛圍偏淡，儲存商賣貨多隨行，要價堅持，發市場客商采購積極性一般，采購力度暫無加大，維持剛需小批量走貨，價格基本穩定，買賣議價成交。目前冷庫帶把紅龍23價格4.35-4.70元/斤。
印度椒市場動態：
5月12日青島港口印度椒行情穩中偏弱運行，目前港口到貨量依舊較大，但優質貨源比較有限，采購商多持觀望態度，入市熱情不高，挑揀低價合適椒采購，好貨價格堅挺，差貨有小幅議價空間，整體價格變動不大。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.70-8.80元/斤。
