大蒜市場行情（轉自：國際大蒜貿易網）
金鄉產區上午山祿市場高峰期有貨約90多車，市場內購銷氛圍不快，南外環流動蒜車也不少，開單的買家有所增加，拿貨多限價挑揀進行，商販隨行賣貨，行情基本平穩，價格暫時變化不大，一般混級價格在2.32-2.42元/斤，中混級價格在2.42-2.52元/斤，大混級價格在2.62-2.82元/斤。
邳州產區行情平穩，凈蒜上貨量較昨日略微減少，發市場的大車不多，凈蒜價格變化不大，6.5cm價格在3.60-3.80元/斤，6.0cm價格在3.10-3.30元/斤。黃灘橋市場原皮蒜上貨量增多，幾家收家按需拿貨，市場購銷氛圍清淡，蒜米料價格在2.05-2.10元/斤，中混級價格在2.20-2.40元/斤，大混級價格在2.50-2.70元/斤。
杞縣大蒜市場貨源量增多，高峰期上貨在300車左右，商販售貨略顯主動，收家零星減少，入庫和剛需買家拿貨積極性不高，有挑揀壓價表現，且拿貨質量有所提高，行情略顯偏弱，價格重心下移二三分，蒜米料價格在2.05-2.15元/斤，印尼貨價格在2.18-2.55元/斤，大混級價格在2.60-2.90元/斤。
中牟產區行情穩中顯弱，庫外蒜上貨量持續增加，商販售貨略顯主動，收家拿貨的積極性不高，剛需和入庫買家挑揀限價拿貨，市場下貨速度不快，全天價格微幅下滑，蒜米料2.05-2.15元/斤，大混級2.60-2.80元/斤，早熟蒜2.20-2.35元/斤。
蒼山產區行情平穩微硬，庫外蒜上貨量不大，賣家要價較為堅挺，買家以剛需采購為主，發市場和包裝采購不積極，總體走貨量不大，價格無明顯變化，四六瓣印尼貨價格在2.30-2.40元/斤，市場貨價格在2.50-2.60元/斤。
萊蕪產區交易清淡，受農忙的持續影響，農戶售貨意愿不高，庫外蒜上貨依舊不大，買家拿貨不積極，省內客商按需少量購貨，成交價格基本平穩，5.0cm價格在2.20元/斤左右，6.0cm價格在2.60元/斤左右。本地白皮蒜上貨量增多，主要以蒜種采購為主，白皮6.0cm以上價格在3.40元/斤左右。
生姜市場行情（轉自：中姜網）
2025年6月11日，今日山東產區大姜行情以穩為主，待售貨源較昨日減少，買家多是按需拿貨，交易快慢穩均有，價格大穩小動。南方小黃姜產區貨源供應量有所增多，終端市場需求略有放大，買家隨行采購，成交速度正常，交易價格穩定，行情基本穩定。昌邑琨福市場上貨120車左右，因近兩日姜價不高且交易也不快，姜農多延緩賣貨，今日供應依舊不多，但部分發市場客商拿貨需求增多，采購積極性也提高，成交變快，交易價格上漲1毛左右，行情偏強運行；今日優質洗姜價3.80-4.00元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。
安丘黑埠子市場上貨15車左右，供應偏少，受昨日交易不快影響，今日小販賣貨有所減少，采購商拿貨不太積極，多數都是挑揀壓價，成交價格偏弱5分到1毛，下貨速度穩中偏慢，行情略顯疲軟，黑埠子市場泥姜參考價2.30-3.20元/斤，其中，主流交易貨源成交區間在2.60-2.80元/斤。
萊州呂村大姜市場上貨75車左右，姜農忙于麥收，暫緩賣姜，今日供應繼續減少，發市場買家需求穩定，采購積極性提高，成交速度快，交易價格穩中偏硬，行情向好運行；優質洗姜價格3.50-3.60元/斤；市場外泥姜購銷不快，待售貨源少，買家需求也不多，供求平衡，交易價格和行情平穩，優質泥姜價格2.90-3.00元/斤。
萊蕪產區大姜價格穩定，交易并不活躍，賣方出售不積極，買方僅是挑揀合適貨源采購，成交多是以質論價，下貨未有好轉，行情暫無調整；優質洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
平度產區大姜交易變慢，終端市場客商和加工廠采購需求縮減，拿貨多壓價，姜農賣貨雖不多，但供應相對寬松，成交價格回落，行情略顯疲軟；優質洗姜參考價3.60-3.80元/斤，優質泥姜井口價2.60-2.80元/斤。
青州產區大姜購銷一般，姜農惜售情緒仍較普遍，疊加農忙進行，待售貨源仍顯偏緊，發市場客商和加工廠拿貨需求有所減少，成交量縮減，交易價格暫穩，行情趨穩運行；優質洗姜3.10元/斤左右，優質泥姜2.50-2.60元/斤，報價均為井口價。
沂水產區生姜價格穩定，姜農賣貨不多，發市場客商多是按需拿貨，成交速度不算快，交易隨行，行情無明顯變化；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.40-3.70元/斤，報價均為泥姜。
莒縣產區生姜交易一般，姜農賣貨不多，買家需求不旺，都是挑揀壓價拿貨，成交量不大，走貨偏緩，行情暫無調整；優質大姜價格2.60-2.80元/斤，優質小黃姜價格3.80-4.00元/斤，以上均為泥姜參考價。
辣椒產區行情（轉自：中椒網）
今日（6月11日），北方小椒行情弱勢不改，賣家出貨意愿較強，但買家拿貨力度依舊不大，供強需弱格局延續，交易遲緩，價格仍有小幅下滑。印度椒行情不溫不火，買家按需采購，走貨不佳，價格暫穩。國內主要小椒產區行情：
柘城產區今日冷庫辣椒行情未見起色，冷庫待售貨源充足，當前主要是發市場客商采購貨源，需求跟進不足，拿貨多壓價挑揀，成交價格微弱，走貨不快；庫外椒少量上貨，質量參差不齊，以質論價，價格小幅下滑。目前冷庫三櫻椒好貨價格9.40-9.50元/斤，庫外三櫻椒上通貨價格9.00元/斤左右。
臨潁產區冷庫椒行情較為低迷，買賣人氣不高，供應端正常出貨，貨源充足，采購商拿貨多發往批發市場，因終端走貨慢，拿貨力度也不大，交易遲緩，成交量一般，目前冷庫三櫻椒色選精品價格9.00-9.30元/斤，冷庫三櫻椒好上通貨價格8.30-8.50元/斤。
金鄉產區冷庫椒弱勢行情延續，部分儲存商賣貨意愿強烈，要價較為松動，買家拿貨以剛需為主，采購多挑揀便宜貨源，購銷一般，成交價格稍落。目前冷庫三櫻椒上通貨價格8.40-8.60元/斤，冷庫三櫻椒好貨價格8.80-9.00元/斤。
武城產區辣椒交易量不大，行情弱勢不改，買家壓價挑揀情緒加重，采購多控制價格，最近走貨一直不佳，賣家也被動讓價出貨，買賣不熱，成交價格小幅下滑。目前冷庫三櫻椒好貨價格8.70-9.00元/斤，冷庫三櫻椒上通貨價格8.30-8.50元/斤。
國內主要大椒產區行情：
內蒙開魯產區冷庫北京紅行情平穩顯疲，維持正常走貨，國內批發商和加工廠按需采購，拿貨量較為一般，買賣節奏不快，貨源緩慢消化；庫外零星交易維持。速凍鮮椒價格穩定，由于賣貨時間充足，儲存商要價堅持，交易不旺，少量走貨。目前庫外北京紅好貨價格4.70-4.90元/斤，冷庫北京紅好貨5.00-5.30元/斤，速凍金塔鮮椒價格1.60-1.85元/斤。
新疆庫爾勒產區冷庫椒交易清淡的局面暫無改觀，買家多觀望等待，拿貨需求較為低迷，儲存商雖想賣貨，但也不愿讓步，交易仍舊隨行，下貨速度偏慢，維持少量走貨。目前冷庫帶把紅龍23價格4.40-4.85元/斤。
印度椒市場動態：
6月11日青島港口印度椒行情穩弱運行，交易活躍度不高，港口持續有貨抵達，差貨和冷庫好貨均有，采購商根據自己需求進行拿貨，多青睞低價便宜貨源，交易量一般，價格暫無較大波動。目前青島港口S17去把好貨報價10.80元/斤左右，青島港口S17剪把好貨報價8.70-8.80元/斤。
